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Le couteau d'office, de son vrai nom, est un petit couteau de cuisine, idéal pour peler, gratter et couper en tranches ou en petits morceaux les fruits et légumes de petite taille. Il sert aussi à hacher l'ail, l'oignon, le gingembre frais. Sa lame est courte pour plus de maniabilité.En acier inoxydable renforcé au carbone, le couteau office Les Forgés est très résistant. Son manche satiné ne glisse pas.