Ail noir de Corée décortiqué - Sachet de 30g

L'ail noir, aussi connu comme l'ail fermenté, est un incroyable condiment, qui peut être jusqu'à 25 fois meilleur pour la santé que l'ail blanc.Avec son action détoxifiante qui purifie l'organisme, et sa richesse en antibiotiques naturels, c'est l'allié santé par excellence !Ses propriétés sont nombreuses :Source d'antioxydants et de potassium : prévention de l'hypertension et lutte contre le vieillissement des cellules.Source d'allicine : augmente la sécrétion d'insuline permettant l'absorption du glucose, elle aide au fonctionnement des globules rouges.Source de vitamines : un anti-fatigue naturel.Riche en antibiotiques naturels qui sont assimilés presque entièrement par notre organisme (à 98%).Source de vitamine A, B, C, E très élevé.Outre ses qualités nutritionnelles exceptionnelles, l'ail noir a un potentiel aromatique incroyable qui va vous faire vivre une aventure gustative unique. L'ail blanc est bruni dans sa chemise, à basse température, entre 60 et 80°c dans une pièce chargée entre 70 et 90% d'humidité et ce pendant 2 à 3 semaines. Il ne sera décortiqué que lorsqu'il sera emballé. Grâce à la fermentation, il va perdre sa forte odeur d'ail tout en préservant le parfum subtil du condiment, développant ainsi des arômes très balsamiques presque sucrés.Suggestions de dégustation :L'ail noir relèvera bon nombre de plats grâce à son éventail d'arômes uniques. Il se mariera aussi bien à des salades, qu'à des sauces, marié avec du fromage ou du beurre par exemple. Bref ses utilisations sont nombreuses et au même titre que l'ail blanc, il peut être assorti avec presque tout, même avec les desserts !Quelques idées recettes : Du beurre aromatisé à l'ail noir et au persilDe la purée d'ail noir pour relever une viandeDes gnocchis à la crème d'ail noirDes petits choux au sarrasin et chantilly d'ail noirPâtes à l'ail noir, sésame et basilicTartine de caprino à l'ail noir Composition: Ail noir 100%. Valeurs nutrionnelles : Valeurs nutritionnelles pour 100 gValeur énergétique: 243 kcal / 1017,39 kJMatières grasses: 46 g /100 g dont Acides gras saturés: 0 g /100 gGlucides: 46 g /100 g dont Sucres: 21 g /100 gProtéines: 11 g /100 gSel: 0 g /100 gSodium: 5 mg /100 g

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